27-06-2025 Entretien avec Arnaud Vittu

Arnaud est actif dans le secteur de la pomme de terre depuis près de dix ans. Depuis quatre ans, il occupe le poste d’acheteur au sein de notre équipe terrain en France. Il est principalement responsable des régions de la Flandre et du littoral.

Comment décririez-vous la saison de culture jusqu’à présent ? Y a-t-il des différences notables par rapport à l’an dernier ? 

« Nous vivons une campagne très différente de celle de 2024. Les plantations ont été réalisées plus tôt dans la saison, et globalement, les parcelles présentent un meilleur aspect à date équivalente. Malgré un temps sec, notamment dans les Flandres, les cultures se développent bien. En revanche, dans les terres argileuses, on observe davantage de difficultés liées au manque d’eau et à une structure de sol moins favorable. Je m’attends à ce que les variétés hâtives soient disponibles plus tôt cette année. »

Quels sont les facteurs ayant — ou pouvant avoir — le plus d’influence sur la croissance des pommes de terre cette année ? 

« Sans surprise, la météo reste le facteur déterminant de cette campagne. »

Quels développements observez-vous dans la culture de la pomme de terre ? Quels en sont les aspects positifs et négatifs ? 

« Les surfaces cultivées en pommes de terre sont en nette augmentation depuis trois ans, et particulièrement pour la campagne 2025. Cette dynamique est portée par la demande, l’attractivité de la culture et une forte présence médiatique. Face au changement climatique, le besoin en variétés tolérantes à la sécheresse devient crucial, ce qui stimule fortement la recherche variétale. »

Quelles sont les remontées de votre région ? Y a-t-il des signaux d’alerte ou plutôt des signes positifs ? 

« Il y a une certaine inquiétude chez les producteurs concernant l’augmentation des surfaces plantées en 2025. Ils redoutent un marché saturé si les rendements sont bons. Cela dit, nous ne sommes qu’à la mi-juin, il est donc encore trop tôt pour tirer des conclusions définitives. »

Y a-t-il des variétés ou des parcelles qui se distinguent particulièrement cette année ? 

« Comme mentionné précédemment, les terres lourdes posent davantage de problèmes cette année. Certaines parcelles ne couvrent pas encore les rangs et sont déjà en fleurs, notamment pour la variété Fontane. »

Quels sont, selon vous, les points de vigilance pour les semaines à venir ? 

« Depuis quelques mois, la demande en produits européens semble moins soutenue, ce qui a déjà un impact sur les prix dès la campagne 2024. Il est possible que les nouvelles récoltes arrivent sur le marché alors que les stocks de l’ancienne campagne ne sont pas encore écoulés. »

 
« En pomme de terre, rien n’est jamais joué tant qu’elles ne sont pas rentrées dans les bâtiments. »