Vous souhaitez connaître les dernières évolutions du marché de la pomme de terre ? Retrouvez ici des mises à jour hebdomadaires, accompagnées de données historiques des années précédentes.
Avec le début de la récolte, la campagne annuelle d’échantillonnage des pommes de terre de conservation a également commencé. Compte tenu des importantes disparités observées cette saison de culture, il est essentiel de disposer d’un échantillon de stockage représentatif. Veillez à bien prendre en compte les variations présentes au sein de votre lot et à remplir entièrement la caisse d’échantillonnage. Cela nous permet d’obtenir rapidement une vision fiable de la qualité des pommes de terre et de travailler ensemble à une commercialisation prévisible ainsi qu’à une transformation optimale.
Théophile Vanbockstael est agronome au sein du département Agronomie d’Aviko et participe activement au suivi de la croissance des pommes de terre en Europe. « Le plus grand défi de cette campagne n’est pas seulement la baisse des rendements, mais surtout le calibre exceptionnellement réduit des tubercules. Cela a un impact direct sur le triage, la transformation et, en fin de compte, sur la valeur de la récolte », explique Théophile.
La qualité des pommes de terre ne se joue pas à un seul moment. De la croissance à la récolte, puis au stockage, chaque étape de la chaîne influence la qualité finale de transformation. Il est donc essentiel de ne pas considérer uniquement des étapes isolées, mais d’avoir une vision globale de la culture, de la récolte et du stockage.
« En 2025, la question était posée : faut-il un reset, c’est-à-dire une réadaptation totale de l’offre et de la demande pour correspondre à un marché qui évolue ? En 2026, la réponse est oui. Il faut un reset total pour s’adapter à l’évolution des conditions météorologiques. » Alain Dequeker, Admin. / commissions Pool, Plants et Développement durable (PPA)
Ces dernières semaines, les pommes de terre ont connu une croissance rapide. Grâce à des conditions favorables, la minéralisation s’est également bien accélérée, ce qui permet une libération plus rapide des éléments nutritifs. Dans le même temps, il devient plus difficile d’estimer ce qui est réellement disponible pour la culture. C’est justement maintenant qu’il est important de rester vigilant : une fertilisation de couverture est-elle nécessaire ou non ?
Erik Arendholz (28 ans) travaille depuis l’année dernière chez Aviko en tant qu’acheteur de pommes de terre pour le site de production d’Aviko à Stavenhagen, en Allemagne. Depuis la région de Prignitz, il est en contact quotidien avec les producteurs et veille à ce que l’usine soit approvisionnée en continu en pommes de terre.
Cette campagne se caractérise par une sensibilité accrue au coups et aux chocs, avec un impact direct sur la transformation. En assurant un chargement 24 h/24 et 7 j/7, nous réduisons le temps dans la chaîne d’approvisionnement, ce qui contribue clairement à une meilleure qualité.
Dans cet article, nous publions chaque semaine une mise à jour sur l’avancement des plantations en 2026 aux Pays‑Bas, en France, en Belgique, en Allemagne et en Grande‑Bretagne.
Dans la filière plants, qualité, planification, disponibilité et logistique se rencontrent au quotidien. Depuis l’été dernier, Jan Pieter Rijpma est responsable de ce maillon chez Aviko en tant que Manager Seed Potatoes. Nous lui avons parlé de ses premiers mois, des évolutions du marché et de sa vision sur l’avenir de la filière.
Chez Aviko, nous travaillons en permanence à la sélection et à l’introduction de variétés de pommes de terre offrant des performances optimales sur l’ensemble de la chaîne : du producteur à l’assiette. Nous recherchons le juste équilibre entre qualité du produit, performances agronomiques et aptitude à la transformation.
La commission plants est à votre disposition pour toutes vos questions et défis liés au plant de pommes de terre. Qu’il s’agisse de maladies de quarantaine, d’accompagnement dans les procédures d’indemnisation ou d’autres problèmes de qualité, la commission vous apporte son soutien et collabore étroitement avec les équipes d’Aviko.
