26-09-2026 Im Gespräch mit Théophile Vanbockstael

Mit mehr als 250 Feldproben alle zwei Wochen und wöchentlichen Probegrabungen ist das Wachstumsmonitoring eine wichtige Informationsquelle für Aviko. Es liefert Einblicke in die Entwicklung von Ertrag, Qualität und Knollenwachstum in den wichtigsten Kartoffelanbaugebieten Europas. Einer der Menschen, der täglich mit diesen Daten arbeitet, ist Théophile Vanbockstael, Agronom in der Abteilung Agronomie von Aviko.

Wir haben mit Théophile über seine Arbeit, den aktuellen Zustand der Bestände und , was uns die Zahlen über die herausfordernde Vegetationsperiode 2026 verraten gesprochen.

Kannst du uns etwas über deine Rolle bei Aviko erzählen?

„Ich arbeite mittlerweile seit vier Jahren in der Agronomieabteilung von Aviko. Meine Tätigkeiten sind sehr vielfältig. So beschäftige ich mich mit Sortenversuchen, analysiere Daten aus unseren Versuchsreihen und überwache die Leistungen neuer Kartoffelsorten. Darüber hinaus bin ich an der Erfassung von Schlagdaten beteiligt und erstelle Berichte für unser Wachstumsmonitoring.“

Du bist eng in das Wachstumsmonitoring eingebunden. Wie funktioniert das genau?

„Alle zwei Wochen werden mehr als 250 Proben gesammelt, verteilt auf verschiedene Sorten, Regionen und Marktsegmente in den vier wichtigsten Kartoffelanbaugebieten für Aviko. Unsere Außendienstmitarbeiter entnehmen die Proben auf den Feldern, anschließend werden sie im Labor analysiert.

Dabei betrachten wir unter anderem Ertrag, Knollengrößenverteilung und Unterwassergewicht. Indem wir diese Daten während der gesamten Saison konsequent verfolgen, können wir Veränderungen beim Ertragspotenzial und bei der Qualität sehr gut nachvollziehen.“

Was verraten die aktuellen Monitoring-Daten über dieses Anbaujahr?

„Ertrag, Knollenzahl und Sortierung sind alles wichtige Indikatoren. Diese Saison wird ohne Zweifel als historisch herausforderndes Jahr in Erinnerung bleiben, wobei ein Aspekt besonders deutlich hervorsticht: die Knollengröße.

Die aktuellen Zahlen zeigen, dass die Erträge deutlich unter dem Durchschnitt liegen. Die größte Herausforderung ist jedoch nicht allein das Ertragsniveau, sondern vor allem die außergewöhnlich kleine Knollengröße. Selbst bei Sorten, die hinsichtlich des Ertrags vergleichsweise gut abschneiden, beobachten wir kleinere Knollen als üblich. Das wirkt sich direkt auf die Sortierung, die Verarbeitung und letztlich auf den Wert der Ernte aus.“

Gibt es Sorten, die in dieser Saison besser abschneiden als andere?

„Grundsätzlich sehen wir, dass Sorten mit einem geringeren Knollenansatz in diesem Jahr häufig etwas besser abschneiden. Aufgrund des außergewöhnlich hohen Knollenansatzes, den wir auf vielen Feldern beobachten, müssen die Pflanzen ihr verfügbares Wasser und ihre Nährstoffe auf sehr viele Knollen verteilen. Sorten mit weniger Knollen scheinen damit in dieser Saison besser zurechtzukommen.

Gleichzeitig bleiben die Unterschiede zwischen den einzelnen Schlägen groß. Bodentyp, Wasserverfügbarkeit und lokale Bedingungen spielen eine wichtige Rolle. Dadurch können selbst innerhalb derselben Sorte erhebliche Unterschiede auftreten.“

Siehst du Unterschiede zwischen Ländern und Regionen?

„Absolut. Selbst innerhalb derselben Sorte können die Leistungen je nach Region stark variieren. Die Auswirkungen unterscheiden sich erheblich nach Sorte, Region, Bodentyp sowie zwischen beregneten und nicht beregneten Flächen.

So beobachten wir beispielsweise, dass das Unterwassergewicht in Frankreich und Belgien im Durchschnitt jedes Jahr höher ist als in den Niederlanden.“

Worauf achtest du in den kommenden Wochen besonders?

„Die endgültige Qualität der Kartoffeln bleibt ein wichtiger Schwerpunkt. Einige Qualitätsmerkmale werden erst sichtbar, nachdem die Kartoffeln eine gewisse Zeit gelagert wurden.

Bereits heute sehen wir einige kritische Punkte wie Durchwuchs und Schwimmer sowie Fragestellungen rund um Frittierfarbe und Lagerfähigkeit. Diese Aspekte werden jedoch erst nach einer längeren Lagerperiode und durch weitere Beobachtungen klarer werden. Deshalb verfolgen wir die Entwicklungen weiterhin sehr genau.“

Abschließend: Welche Entwicklungen im Kartoffelanbau und im Klima werden deiner Meinung nach in den kommenden Jahren immer wichtiger?

„Wir müssen die von uns angebauten Sorten kontinuierlich weiterentwickeln, um uns an veränderte Bedingungen anzupassen. Die Sorten sind der Schlüssel, um mit dem aktuellen Klimawandel umzugehen. Es ist wichtig, robustere Sorten zu entwickeln und auszuwählen, die besser gegen Hitze, Trockenheit und andere Umweltstressfaktoren gewappnet sind und gleichzeitig Ertrag und Qualität erhalten.

Für diese Saison gilt: Jede Kartoffel zählt. Wir können die Bedingungen nicht verändern, aber wir können gemeinsam dafür sorgen, dass wir das Maximum aus dem herausholen, was uns die Kultur in diesem Jahr bietet.“