17-12-2025 Les pommes de terre en stockage sont un produit vivant

Les pommes de terre sont sensibles au climat dans le bâtiment de stockage, notamment à la température, à l’humidité et au taux de CO₂. Il est donc essentiel de contrôler régulièrement la qualité de vos pommes de terre et de régler vos conditions de stockage de manière optimale pour préserver cette qualité.

La campagne a commencé tôt pour de nombreux producteurs, avec des conditions relativement favorables et beaucoup d’ensoleillement. Les pommes de terre étaient généralement plus âgées physiologiquement au moment de l’arrachage et respirent donc davantage que d’habitude. Actuellement, de nombreux lots présentent aussi une tendance à la germination plus forte que les autres années. Même lorsque l’hydrazide maléique a été utilisé, il reste à savoir s’il a été correctement absorbé par la plante. Tout cela mérite votre attention en tant que producteur.

L’humidité, la température, le taux de CO₂ et l’âge physiologique influencent la germination. La plupart des lots devraient désormais avoir atteint la température de conservation. Celle-ci dépend de la variété et de la durée de stockage.

Avec les températures extérieures élevées, il est difficile de bien gérer le stockage. Il y a actuellement peu de possibilités de ventiler avec de l’air extérieur, et les pommes de terre se réchauffent d’elles-mêmes par la respiration. La ventilation interne peut également augmenter la température de stockage. Cela nécessite une surveillance accrue pour détecter la pourriture et l’humidité.

Essayez de maintenir la température aussi stable que possible. Les fluctuations peuvent entraîner une formation de sucres. Contrôlez vos lots pour repérer les tubercules pourris et les écoulements. La ventilation interne est nécessaire pour répartir l’humidité et homogénéiser la température. Il est également recommandé d’utiliser des ventilateurs de condensation pour la circulation de l’air au-dessus du produit, surtout lorsque la température extérieure est inférieure à 10 °C.

Inhibition de la germination : commencer à temps permet d’économiser

La saison de croissance passée a été difficile pour l’utilisation de l’hydrazide maléique. Certains champs n’ont pas pu être traités en raison de conditions défavorables. Pour d’autres, où le HM a été appliqué, son efficacité reste parfois incertaine.

Il est donc crucial de commencer à utiliser un inhibiteur de germination à temps, si cela n’a pas encore été fait. Si vous souhaitez utiliser le Dormir, sachez que ce produit agit davantage comme un prolongateur de dormance, contrairement à d’autres inhibiteurs et à l’ancien CIPC. Le Dormir est une hormone naturelle présente dans la pomme de terre qui supprime la germination et réduit la respiration, favorisant ainsi la dormance.

Lors de l’utilisation de Dormir, il est essentiel d'agir à temps, même si vous avez déjà utilisé de l’HM pendant la culture. En commençant tôt, vous limitez autant que possible la perte de poids. Le premier traitement peut avoir lieu lorsque le produit est bien sec et que la température est inférieure à 10 °C.

Vous observez déjà des germes sur vos pommes de terre ? Dans ce cas, l’Argos peut être un meilleur choix. L’Argos brûle les germes, ce qui est un mode d’action différent de celui de Dormir. Selon le degré de germination, vous pouvez donc choisir l’inhibiteur le plus adapté.

Pour toute question concernant l’inhibition de la germination, n’hésitez pas à contacter votre conseiller terrain.