17-12-2025 Aardappelen in uw bewaring zijn een levend product

Aardappelen zijn gevoelig voor het klimaat in de bewaarschuur, met name temperatuur, vocht en CO₂-gehalte. Daarom is het van belang om de kwaliteit van uw aardappelen regelmatig te controleren en uw bewaarcomputer zo optimaal mogelijk in te stellen voor het behoud van kwaliteit. 

Afgelopen groeiseizoen begon voor veel telers al vroeg, met relatief gunstige groeiomstandigheden en veel zonuren. Aardappelen waren over het algemeen fysiologisch ouder toen ze gerooid werden en ademen daardoor meer dan gebruikelijk. Momenteel zijn veel partijen ook kiemlustiger dan in andere jaren. Ook wanneer MH is gebruikt, is het de vraag of deze optimaal is opgenomen door de plant. Al met al vraagt dit uw aandacht als teler.  

Vocht, temperatuur, CO₂-gehalte en fysiologische leeftijd hebben invloed op de kieming. Inmiddels zullen de meeste partijen al op bewaartemperatuur zijn. De gewenste bewaartemperatuur is afhankelijk van het ras en bewaarduur.

Met de hoge temperaturen buiten is het een uitdaging om uw bewaring goed te managen. Momenteel zijn er weinig mogelijkheden om met buitenlucht te ventileren en aardappelen warmen uit zichzelf op door ademhaling. Interne ventilatie kan de bewaartemperatuur eveneens verhogen. Dit vraagt extra monitoring op rot en vocht in de bewaring.

Probeer de temperatuur zo stabiel mogelijk te houden. Temperatuurschommelingen kunnen versuikering tot gevolg hebben. Controleer uw partij op rotte knollen en lekvocht. Intern ventileren is nodig om het vocht in de partij te verdelen en de temperatuur te homogeniseren. Daarnaast is het verstandig om ook condensventilatoren te gebruiken voor luchtcirculatie boven uw product, zeker bij buitentemperaturen onder de 10 °C.  

Bewaartemperatuur voor vlokkenaardappelen 

Aanvullend op bovenstaande is de versuikering bij vlokkenaardappelen nog een extra aandachtspunt. Net als bij aardappelen voor friet geeft koud bewaren risico op versuikering. Vlokkenaardappelen vragen dus om een andere bewaarstrategie dan zetmeelaardappelen en moeten warmer worden bewaard. Over het algemeen geeft een stabiele bewaartemperatuur van 8 °C minder risico op versuikering.

Kiemremming: tijdig starten bespaart geld  

Het afgelopen groeiseizoen was uitdagend wat betreft het gebruik van MH. Sommige percelen konden niet met MH behandeld worden vanwege ongunstige omstandigheden. Bij andere percelen waar wel MH is toegepast, is het soms de vraag hoe effectief dit is geweest.  

Daarom is het cruciaal om op tijd te beginnen met het gebruik van een kiemremmer, voor het geval dit nog niet gebeurd is. Als u 1,4 Sight wilt gebruiken, is het belangrijk te weten dat 1,4 Sight meer fungeert als een kiemrustverlenger, in tegenstelling tot andere kiemremmers en het oude CIPC. 1,4-dimethylnaftaleen is een natuurlijk hormoon in aardappelen dat de kieming onderdrukt en de ademhaling verlaagt, wat zorgt voor kiemrust.  

Bij het gebruik van 1,4 Sight is het essentieel om dit tijdig toe te passen, zelfs als u al MH heeft gebruikt tijdens de teelt. Door tijdig te beginnen, kunt u zoveel mogelijk gewichtsverlies beperken. De eerste behandeling kan plaatsvinden wanneer het product goed droog is en de temperatuur onder de 10 °C ligt.  

Heeft u al kiemen op uw aardappelen? Dan is Argos wellicht een betere keuze. Argos brandt namelijk de kiemen af. Dit is een andere werking dan die van 1,4 Sight. Afhankelijk van de mate van kieming kunt u dus de afweging maken voor welke kiemremmer u kiest. 

Heeft u vragen over kiemremming bij uw aardappelen, neem dan gerust contact op met uw buitendienstmedewerker.